JAPANS RESTAURANT UMÉ - BREDA

MAANDAG 26 JANUARI 2026

Een aantal jaren geleden, was het vaste prik als we uit eten gingen, met het gezin of vrienden, dat we kozen voor Japans, we zijn namelijk dol op sushi. 

Eén van onze favorieten in deze soort is het Japans restaurant Umé, gevestigd in het markante pand Dok64, aan de Markendaalseweg te Breda. Hier handhaven ze de all you can eat formule en de menukaart bestaat uit bijna 100 verschillende soorten gerechten. Variërend van sushi, salades, en warme teppanyaki- , grill- en wokgerechten.

Eenmaal aan tafel bestel je via een tablet en per ronde mag je vijf gerechtjes per persoon kiezen. Wil je een drankje bestellen dan doe je dit eveneens via de tablet. Je hoeft dus niet te wachten tot een ober of serveerster tijd heeft en geen gedoe met briefjes. Je bestelling komt direct bij de keuken of de bar aan, waardoor je zo snel mogelijk het bestelde op tafel gezet krijgt. Dit is wel afhankelijk van de drukte in het restaurant.

Door de manier waarop het is ingericht heb je, zelfs als het helemaal vol zit, geen last van de de mensen om ie heen. Standaard wordt de tafel gedekt met stokjes als bestek, maar ben je daar niet zo handig in dan kun je hulp stokjes krijgen. Dit zijn stokjes die door middel van een elastiekje zo met elkaar bevestigd zijn dat het werkt als een knijper. En als dit niet voldoet kan je altijd nog om een vork en lepel vragen

Je krijgt tijd genoeg om een aantal rondes te doorlopen, waarbij jezelf het tempo en aantal gerechtjes bepaald. Tussendoor kan je genieten van je drankje en gesprek voeren met je tafelgeno(o)t(en).

De keuze van de gerechtjes is erg ruim en zelfs als je geen sushi of rijst liefhebber bent, kun je nog voldoende eten. Er is voor iedereen wel wat te vinden. Ik vind de hapjes die ik tot nu toe hier gegeten hebt allemaal even lekker. Als normale eter zit je na een aantal rondjes wel vol, ben je een kleine eter dan bestel je wat minder gerechtjes per keer en een hele grote eter doet gewoon nog een extra rondje. Ze hanteren echter wel de regel dat je alles wat je besteld op eet, anders wordt het extra in rekening gebracht. Ze houden hier niet van verspilling, waar ik mij helemaal in kan vinden. Zodra  je wil afrekenen geef je dit ook op de tablet aan. Er komt dan vrij snel iemand met de rekening en een draadloze pinautomaat naar je tafel. 

Wij kwamen hier een aantal jaren met regelmaat eten, samen, met de kinderen of met vrienden of familie. Ik heb zelfs één keer mijn verjaardag hier gevierd met een flink aantal mensen. We zaten met zijn allen aan één lange tafel, die ze hadden samengesteld van een aantal kleine tafels. 

De laatste keer dat ik hier ben geweest was februari 2020, samen met mijn zus. Dat ik hier toendertijd wel erg vaak kwam, werd wel duidelijk toen de ober tegen me zei "Jij weet wel hoe de tablet werkt toch"

Helaas zijn we sinds de Corona tijd niet meer gaan eten. Omdat in die periode buiten de deur eten niet meer zo makkelijk ging, lieten we sushi thuis bezorgen als we daar trek in hadden  en dat is eigenlijk zo gebleven. Maar misschien dat we dit jaar toch weer eens hier een keertje gaan eten. Al is het alleen maar om te ervaren of de sfeer, bediening en het eten in al die jaren hetzelfde is gebleven, want dat beviel ons tenslotte goed.